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2017.05.19 Friday

ラディッシュはぬか漬け。

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    今日はいよいよ、自然栽培パーティ 第2回全国フォーラム in福島県郡山市に行って来ます!


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     妻が昨日、収穫したレタスです。無農薬、無化学肥料、無畜糞で

    こまで出来ました!

     

     もちろんサラダで頂きました。

     

     ハリがあるのに硬いわけでは無い感触は船橋市で育てていた頃には

    無かった感覚です。

     もちろん普通に売っているレタスにも無いですね。

     

     色の違うラディッシュが並べられています。

     

     上が収穫したてで、下がぬか漬けだそうです。

     

     我が家では毎日ぬか漬けを食べる習慣です。

     

     11月下旬に埋めた大根が主力でしたが、終了してしまったので、

    3月に種を蒔いたラデッシュが唯一のぬか漬け素材になってしまいました。

     

     漬けるとキレイなピンク色になります。

    辛みも消えてとても食べやすいです。最近はぬか漬けが苦手だった長男も

    克服して食べられるようになりました。

     

     

    食物繊維と植物性乳酸菌で腸内が元気!ぬか漬けは大変ですけど、我が家では欠かせません。


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    JUGEMテーマ:自給自足

    2017.11.13 Monday

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